Menù estate

Antipasti

• Fritto dell'Orto (verdure di stagione pastellate)
• Cassetta dell'Agristorante (verdure in agrodolce, panizze, farinata di porri, intingolo 4 sapori, flan di carote, scarpaccia) 
• Fioretti di verdura con crema di piselli e menta
• Millefoglie di melanzane vegetariane (melanzane, pomodori, caciotta, basilico greco)
• Millefoglie di melanzane vegane (melanzane, pomodori, cacio vegetale, basilico greco)

Primi

• Ravioli alla crema di ceci ed erbette (ripieno di patate e timo)
• Ravioli d'Ortica al pesto di frutta secca (Ripieno: ricotta, pecorino, miele allo zenzero; Pesto: olio evo, sale, pepe, mandorle)
• Risotto di barbe rosse e crema di caprino
• Tagliatelle cacio, pepe e pesto di fioretti, zucchine e noci
• Tortelli di baccalà mantecato (alla crema di limone e pepe rosa)
• Tordelli al ragù
• Spaghettoni alla carbonara dell'orto (uova, pecorino romano, melanzane, peperoni, zucchine, carote)

Secondi

• Formaggio pecorino arrosto
• Crespelle vegane (cotta al forno; verdure di stagione farcite)
• Bistecca dell'orto con melanzane al funghetto
• Entrecote alla griglia
• Bistecca Fiorentina
• Tagliata rucola e aceto balsamico
• Coniglio alle erbette (coniglio nostrale, erbette aromatiche; in bianco)
• Baccalà comodato ai porri (porri, ceci e baccalà in umido; in bianco)
• Pollo speziato (pollo nostrano alle spezie e curry)

Contorni

• Patate arrosto
• Fritto dell'Orto (mezza porzione,verdure di stagione pastellate)
• Insalata fresca
• Caponata di verdura

Dolci (solo nostra produzione)

• Mousse allo yogurt con coulis di frutti rossi
• Torta di mele (servita con gelato alla crema)
• Panna cotta vegetale di fava tonka al mango, cioccolato o coulis di frutti rossi (dolce vegano, senza lattosio)
• Gelato artigianale (secondo la disponibilità)
• Vino e Cantucci
• Crème caramel al caffè (per celiaci)
• Granita artigianale anguria e menta

Tutte le portate Vegetariane (ad esclusione dei Dolci) possono essere approntate e servite in versione Vegana.